| 特製・小もりそば | ７００円（１８０ｇ） | 大勝軒名物の「もりそば」です。 「もりそば」は、お持ち帰りもできます。 おみやげは、ご自分で麺を茹でていただく生麺と、 そのままお召し上がりいただけるゆで麺が選べます。 池袋同様、麺の熱い「あつもり」もできます。（店内のみ） 麺量は、池袋本店が「もり」３５０ｇ・「もり大盛り」５００ｇに 対して地元のお客様のご意見から４種類に分けました。 ４玉以上の場合は、１玉１００円で追加をお受け致します。 なお、小もり以外は「少なめ」のご注文もお受け致します。 |
| 特製・もりそば | ８００円（３６０ｇ） | |
| 特製・大もりそば | ９５０円（５４０ｇ） | |
| 特製・超もりそば | １０５０円（７２０ｇ） | |
| 湘南小もりとろ | ８５０円（１８０ｇ） | 池袋本店での修業時代に、賄いとして食べたものが 大変美味しかったので、メニューに加えました。 「もりとろ」は師匠である山岸一雄氏が名付け親です。 もりそばに、国産大和芋の「とろろ」と生玉子を入れ、 麺には刻み海苔をのせてお出しします。 最初に良くかき混ぜてお召し上がりください。 |
| 湘南もりとろ | ９５０円（３６０ｇ） | |
| 湘南大もりとろ | １１００円（５４０ｇ） | |
| 湘南超もりとろ | １２００円（７２０ｇ） | |
| 特製・塩小もりそば | ７５０円（１８０ｇ） | 苦労して見つけた中国・福建省産天然塩「福塩」を使って 湘南オリジナルの塩もりそばを作りました。 魚介風味たっぷりで、 あっさりお召し上がりいただけます。 湘南大勝軒の新しい味を是非お楽しみください。 |
| 特製・塩もりそば | ８５０円（３６０ｇ） | |
| 特製・塩大もりそば | １０００円（５４０ｇ） | |
| 特製・塩超もりそば | １１００円（７２０ｇ） |
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| 小華そば | ７００円（１４０ｇ） | 湘南大勝軒の「中華そば」と「もりそば」は、 スープの仕込み水に磁気活性水を使い、 湘南銘豚「やまゆりポーク」の他、 日高昆布、 九十九里の煮干、薩摩枕崎の鰹節など、 徹底的に食材にこだわって作ります。 麺も、厳選国産小麦粉にモンゴル産の天然かん水と天然塩 を使って、すべて自家製麺しております。 その麺を沸騰温度１０３度という特注のゆで釜でゆで上げ 最高の状態でご提供いたします。 お客様の様々なお好みに合わせて、麺の固さ、味の濃さ、 ネギ抜き、メンマ抜き、チャーシュー抜きなど承ります。 湘南大勝軒自慢の味をお楽しみください。 |
| 中華そば | ８００円（２８０ｇ） | |
| 大華そば | ９５０円（４２０ｇ） | |
| 超華そば | １０５０円（５６０ｇ） | |
| しお小華 | ７００円（１４０ｇ） | 湘南大勝軒の和風テイストを、一層引き立たせた 塩味の中華そばを作りました。 塩もりそばの塩ダレは、池袋の師匠から伝授された 動物性のダシを使っていますが、こちらは湘南オリジナルの かつを＆こんぶのダシを使った塩ダレを、一から作りました。 魚介風味たっぷりの塩スープに、特製の細麺を組み合わせて あっさりお召し上がりいただけます。 湘南大勝軒の新しい味を、是非お楽しみください。 |
| しお中華 | ８００円（２８０ｇ） | |
| しお大華 | ９５０円（４２０ｇ） | |
| しお超華 | １０５０円（５６０ｇ） | |
| みそ小華 | ８００円（１４０ｇ） | その昔、池袋本店のメニューにあった「みそ中華」を 湘南流にアレンジして再現しました。 ６種類の味噌をブレンドした自信の味を是非どうぞ。 なお、誠に勝手ながら、販売期間は １１月中旬から４月中旬まで とさせていただきます。 |
| みそ中華 | ９００円（２８０ｇ） | |
| みそ大華 | １０５０円（４２０ｇ） | |
| みそ超華 | １１５０円（５６０ｇ） |
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| あじ玉（味付玉子） | １００円 | 特製のタレに一晩漬け込んだ「あじ玉」は超お勧めです。 もりそば＋生玉子の「もりなま」も是非お試しください。 |
| なま（生玉子） | ５０円 | |
| ももちゃあしう （数量限定） |
２５０円 | 当店では、すべてのちゃあしうに、地元の湘南銘豚 「やまゆりポーク」を使用しております。 その中でも、ももちゃあしうに使用するのは 一般に「ランプ肉」と呼ばれる部位で、 １本のももブロックから、５〜６組しか取ることが 出来ないという、さらに選び抜いた部位のため、 この値段でお売りしても、実はほとんど材料原価なのです。 やわらかで脂少なめ、ヘルシーで美容にも最高です。 とろけるおいしさの「バラちゃあしう」もあります。 「バラちゃあしう」はお持ち帰りも承ります。 要予約で、１本単位で販売します。 価格は１００ｇ３８０円で、１本の量は約１ｋｇです。 |
| バラちゃあしう （数量限定） |
３８０円 | |
| メンマ | ２００円 | 特級乾燥メンマを３日間かけて戻し、特製のタレで煮込んで 味付けします。毎年１０月中旬からは新物になります。 |
| のりまし（＋５枚） | ５０円 | 「のり」がお好きな方に、５枚１セットで追加いたします。 |
| わかめ | ５０円 | 山岸師の勧めでとっぴん具を追加しました。 特に「しおもり」に良く合うと思います。お試しください。 |
| 小ライス | １００円 | ご飯ものには、コシヒカリのみを使用しております。 |
| ミニ肉竹丼 | ３００円 |  大好評の肉竹丼を小さくしました。 |
| 特製肉竹丼 （スープ付） |
５００円 | ご飯に刻んだちゃあしうとメンマを載せ甘辛のタレをかけます。 |
| フルーツ杏仁 | ２００円 |  柔らか杏仁とフルーツをミックスしました。 |
| スーパードライ中瓶 | ５００円 | ビールには、お一人様１本目に限り１皿、 湘南大勝軒特製のおつまみをサービスいたします。 おつまみは、刻んだちゃあしうにメンマと長ネギを加え、 秘伝の味付けをしたもの、はっきり言っておいしいので 飲み過ぎにご注意！ おつまみの単品販売はしておりませんのでご容赦ください。 |
| ヱビス・ビール中瓶 | ５５０円 | |
| コカコーラ | １５０円 | |
| バヤリースオレンジ | １５０円 |
ご自宅で湘南大勝軒の味をお楽しみいただける、「もりそば」のおみやげも ご用意いたしております。 おみやげは「もりそば」のスープと生麺またはゆで麺と具をセットでお持ち帰りいただきます。 生麺をご希望の場合は、１玉１００円で何玉でも販売いたします。（量の多いときは要予約） 麺は大きな鍋を使って７〜８分ゆで、水でよく揉み洗った後、軽く水を切ってから器に盛ります。 スープは、沸騰させないように温めて、お好みで砂糖や酢を足してください。 「もりそば」のスープには、酢が入っていますが、酢は沸騰させるとスープの味を こわしてしまいますのでご注意ください。 辛みはコショウと一味唐辛子をほんの少し加えておりますが、辛み抜きにも出来ます。 おろしニンニクや豆板醤などを加えていただいても、風味が変わって いっそうおいしくお召し上がりいただけます。 価格は容器込みとなっておりますが、 ご注文時に広口（10?以上）耐熱容器をご用意 いただる場合は、店内と同価格で販売いたします。 |
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おみやげはお渡しにお時間をいただく場合がございますので、ご了承ください。 ご予約をいただければ、バラちゃあしうのお持ち帰りも承ります。 １本単位の量り売りで１００ｇ３８０円です。 |